1. Pisahkan terlebih dahulu putih telur dan kuning telurnya, masukkan kuning telurnya ke dalam baskom, dan putih telurnya ke dalam baskom, semuanya harus tanpa air dan bebas minyak.
2. Tambahkan 50 gram minyak goreng, 50 gram air atau susu, 1 gram baking powder, 30 gula pasir ke dalam kuning telur, aduk rata, lalu tambahkan 120 gram bubuk rendah gluten, silangkan dan mulai diaduk, aduk rata, lama kelamaan akan menjadi gluten, sisihkan untuk nanti
3. Tambahkan beberapa tetes cuka putih ke dalam putih telur, masukkan gula pasir sebanyak tiga kali, masukkan sebagian gula terlebih dahulu, mulailah mengocok, kocok hingga berbusa, tambahkan gula sekunder, kocok terus, kocok hingga berbusa haluskan gulanya, sampai putih telurnya terasa kuat, dan handstandnya tidak bisa keluar
4. Masukkan putih telur ke dalam kuning telur sebanyak dua kali, silangkan juga, pastikan tercampur rata
5. Lalu kertas alas loyang, saya beli kertas putih biasa sesuai ukuran loyang, taburi kismis, tuang pasta yang sudah diaduk ke dalam loyang, kikis agar rata, kejut, lalu taruh di tengah lapisan oven, 160 derajat, 25 menit, tekan perlahan dengan jari agar tidak retak
6. Jika sudah matang, keluarkan kertasnya dan potong sesuai bentuk yang diinginkan, atau bisa juga sandwich krim dan selai menjadi dua bagian